Dia 15
Engenharia do Merengue
Chef Carol Mesquita
Uma das técnicas e bases mais versáteis da confeitaria — muito além da pavlova e do suspiro. Domine o merengue como estrutura, textura e sabor.
Um mergulho no universo dos buffets de sobremesa
Uma experiência exclusiva, imersiva e prática — com os maiores nomes do setor de mesas de sobremesa de luxo.
15, 16 e 17 de Setembro Vagas limitadas
Programação
Conteúdos que transformam
Três dias, três universos — cuidadosamente selecionados para entregar resultado real ao seu negócio.
Dia 16
Mesas de Sobremesa de Luxo
Pretto Chocolates
O universo das esculturas em chocolate e das mesas de sobremesa de alto padrão. Composição, escala e presença cênica.
Dia 17
IA para Projetos de Mesa
com Nina
Ferramentas de inteligência artificial aplicadas ao design de mesas — do briefing à apresentação final para o cliente.
Assinatura da Chef
O universo de Carol Mesquita
Um recorte dos trabalhos autorais da Chef — merengue como técnica, estrutura e obra de arte comestível.
"O merengue é técnica, é base, é obra." — Chef Carol Mesquita
Assinatura do Chef
O universo de Pretto Chocolates
Esculturas, texturas e mesas de sobremesa de alto padrão — um recorte do trabalho autoral que redefine o luxo comestível.
"O chocolate é escultura, presença e experiência." — Pretto Chocolates
Quem criou o CBB
IDEALIZADORA
Quem criou o CBB
IDEALIZADORA
Muito prazer, eu sou a Nina, do @amesacomanina.
Cozinheira autodidata desde os 6 anos, empreendendo desde os 12, especialista em Mesas Gastronômicas e Eventos desde os 20, e mundo digital desde os 33.
Formada em gestão de pessoas e estudante de Gastronomia e Marketing Digital.
Hoje, já são mais de 5 mil alunos pelo mundo, mais de 5 eventos presenciais somando um público total de mil alunos, entre outras participações em workshops, palestras, cursos e programas de TV na Record, SBT e Rede Minas.
"O CBB é mais um passo dessa caminhada, uma ideia já testada e fidelizada, pronta para ser expandida. Com o propósito que me move: levar técnica, conhecimento e profissionalismo para o máximo de pessoas possível."
5mil+
ALUNOS
5+
EVENTOS PRESENCIAIS
27+
ANOS DE EXPERIÊNCIA
Experiência ExclusivaMercado de origem, vinícola
Mercado de origem, vinícola
e um almoço à beira d'água.
Nos dias 15 e 16, visite o mercado de origem com o curso. No dia 17, viva um dia único: vinícola + almoço no restaurante flutuante.
Mercado de origem
Dias 15 e 16
Visita à vinícola
Dia 17
Restaurante flutuante
Almoço exclusivo
Investimento
Escolha a sua experiência
Duas modalidades. Vagas estritamente limitadas para preservar a qualidade da imersão.
Imersão CBB
Sem experiência vinícola
Investimento
R$ 3.000
Máx. 50 participantes
- Dias 15 e 16 de Setembro completos
- Engenharia do Merengue com Carol Mesquita
- Mesas de luxo com Pretto Chocolates
- IA para projetos de mesa com Nina
- Mercado de origem
Experiência completaModalidade Premium
Imersão CBB + Vinícola
Com experiência vinícola
Investimento
R$ 4.200
Máx. 30 participantes
- Tudo da modalidade imersão CBB
- Dia 17 exclusivo: visita à vinícola
- Almoço no restaurante flutuante
- Experiência sensorial de harmonização
- Networking premium com o setor
Vagas limitadas — a inscrição encerra ao atingir a lotação.